Toon Claes, internationaal bekend sportchirurg met pensioen, beklom zelf meer dan 100 keer de Mont Ventoux, waarvan ooit tien keer binnen het etmaal. Verder is hij de bezieler van het jaarlijkse fietsevenement La Cannibale-Festival du Ventoux eind juni, en is hij als wijnmaker geridderd in de Confrérie des Vignerons de l’AOC Ventoux. Geen wonder dus dat hij ‘Monsieur Ventoux’ wordt genoemd.